Con el fin de seguir estudiando una a una las pulquerías de la ciudad de México… nos dispones a presentar lo vivido en La línea de fuego:
También como en la ocasión anterior tuve la atención de visitar antes la zona, para evitar personas perdidas…
Y los resultados fueron:
Primero que nada y como siempre, el informe de nuestros visitantes a nuestro tour:
En esta ocasión he de decir que nuestros seguidores comunes han tenido la necesidad de empezar a trabajar, pues no es promoción para las damas pero la cosa se nos ha puesto muy dura… y por la misma situación, nuestro tour tendrá algunos cambios interesantes. Por la misma situación nuestros visitantes esta ocasión fueron:
Esta damisela en peligro y su servilleta Mr. Cheque
En esta pulquería he de distinguir que la zona en que se halla muy fácil de encontrar... otra de las cosas a destacar es el sabor de este pulque, este pulque es muy dulce, pues en la visita previa probé uno muy rico de fibra (según en la pulquería) el cual era muy delicioso… además de poner en énfasis de que a pesar de que probé el de betabel, este también tenia un sabor muy dulce. También he de poner en alto el sabor del blanco, pues este es de un espesor bastante considerable y a pesar de no ser curado, este es muy dulce como los demás en general. (Resalto desde este momento, que dependiendo del pulque blanco, esta será la característica del pulque en las pulquerías que se visiten)
Otro de las cosas que tenemos que estudiar es el lugar:
En lo que se refiere a la gente que va, pues he de decir que es muy tranquila y a la vez es muy poca, puedes ver desde unos buenos compadres disfrutando del pulque y la chela, hasta unas señoras preparando de comer atún.
Pues bien, que a pesar de que solo fuimos 2 la platica fue amena y disfrutamos de estar en esta visita a la Línea de fuego.
Detalles a comentar:
En esta pulquería se vende cerveza
La persona que nos atendió fue una señora con apariencia malhumorada.
Antes de iniciar a describir lo sucedido en esta nueva parada del tour tendré que aventurarme a decir, que como buen anfitrión del tour, visite esta pulquería con anterioridad para evitar cualquier problema con los que viajan en nuestro tour… lo malo es que es la primera vez que lo hago y la verdad, esto relajo mi mente cuando íbamos al lugar.
Dentro de esa primera visita (fui un jueves) al encontrar esta pulquería note lo falta de clientes… no había ninguno!!!
Al entrar note el clásico molcajete, pero encima estaba una planta!!! Lo bueno de esta planta es que indicaba el lugar del timbre para que me atendieran y entonces salió una señora no muy grande a atenderme.
Lo primero que pregunte que si los precios eran verdad… un vaso de curado de piñón en 15 pesos, y pues el natural estaba en 7 y el curado de avena, apio y jitomate en 12.
Los demás precios eran de litros y cubetas, y podían llegar hasta los 150 pero por el momento solo me anime al de piñón, y por que no tenía mucho dinero.
Otra de las cosas que se me ocurrió hacer en ese momento fue preguntar fue por el origen del nombre del lugar, a lo que la señora que me atendió me dijo:
-Dice mi madre, que cuando compraron el lugar, los dueños eran dos hermanos que estaban cacarizos…
Mi expresión solo una sonrisa, aunque por dentro no me dejaba de imaginar la idea de que precisamente a ese lugar le pusieran así por dos personas con esos detalles físicos XD.
En este detalle final declarare que la soledad con la que me tome mi vaso favorecía a la lectura, y así termine la lectura que necesitaba para mi clase.
DIA D
Para llegar, debo decir que se unió mi cuñado… con lo cual obtuve, la forma de llegar (carro) cámara y otros pasajeros en el tour.
A esta nueva parada asistieron nuevos personajes… Angy, Tobi, Maki y Gaby. Y los demás fuimos, suavecito, Sergio Giles, Isabel, René y Mrcheque su servilleta de costumbre.
Llegamos y la soledad del lugar seguía firme… lo único que entro a este lugar fue un señor que solo se fue a persignar al altar de la virgen que ahí estaba.
Juntamos las mesas, no sin pedir permiso y…. empezamos a ver como nos organizamos, pero por que no todos estaban pensando en consumir pulque, cosa que solo hicimos, René, Isabel, Suavecito y su servilleta por supuesto.
Los demás estaban atorados en conseguir el mejor precio para beber cerveza.
Bueno, dentro de este detalle es bueno aclarar que la chelita, cuesta 20 pesos… y la caguama la compras en la tienda y te cobran de descorche 15 pesos.
Nos compramos para iniciar dos vasos de curado de jitomate y dos de piñón.
El de piñón no era el clásico curado dulce, si no mas bien acido y fuerte, lo cual es una característica del lugar, por lo que es recomendable el de jitomate, el cual te sirven con salsa valentina escarchada con sal, y limón al último.
Cuando llego René, decidió comprarse uno de apio, el cual su sabor desaparecía muy rápido, lo cual no se me hacia muy apetecible… aunque los demás les gusto un poco mas.
Y pues para finalizar los pulques, el mismo René decidió comprarse dos curados de ajo, lo cual confirmaron la acides de este tipo de pulque, lo cual lo hace una de las características del lugar… un pulque mas bien acido y fuerte (hecho para hombres) je.
Lo demás podría decir que el lugar deja mucho que desear. Lo solitario del lugar no te anima a echar el cotorreo deseado, pues te apaga un poco… aunque si vas con varios se puede amenizar bastante.
Eso fue todo, ojala y visiten las páginas del tour y dejen sus opiniones en la página.
Hola amigos del tour, por imprevistos económicos y de ocupación este blog retraso un poco su entrada y además moverá una semana su próximo tour, puesto ya sabrán que por estas fechas es gastar un poco mas por lo del 15 de septiembre, puesto que en este momento el tequila estará ocupando un poco el espacio económico que tenia destinada esta colonia…
Pero para principiar con este recorrido he de decir que no nos han fallado estas pulquerías, y los únicos que faltan son nuestros grandes degustadores del buen pulque.
A pesar de que ahora ya no haya invictos en este tour (todos han faltado excepto el organizador “su servilleta”) siguen creciendo los degustadores del neutle.
Ahora a esta parada logramos venir 6 personajes, dentro de los cuales 3 son nuevos integrantes.
Israel: Un gran degustador de pulque, que ya tenia rato tratando de venir al tour. O por lo menos tratando de degustar un buen pulque en compañía de un servidor y demás cuadernos.
Isabel: Mi prima, que no había probado mucho los pulques, pero que aunque no le gustaron mucho, por lo menos logro opinar bien del sabor del neutle.
Nancy: Una amiga de mi prima, la cual ya había disfrutado de este néctar de los dioses, pero que fue la primera vez que nos acompañaba.
Los demás ya habían asistido: Thorheck, Sergio Giles y su servilleta Mrcheque.
Para empezar es bien conocido que cerca de este lugar están muchas chicas malas y el peligro de salir de ahí con unos pulques encima podría hacernos gastar mas dinero en otro lado. Entonces al voltear a todos lados, no me fue difícil notar que en una cantina que estaba en las cercanías de anillo de circunvalación había menos gente que la pulquería que vistamos (el recreo*).
Bueno al llegar había muy pocas mesas para poder permanecer probando pulque, así que nos sentamos junto a un señor que parecía amable… aunque lo que no percate y por lo mismo me doy cuenta que no tengo un buen olfato, fue que nos sentamos junto a los baños y al final del día note que si la verdad no olía muy bien.
Al llegar pedimos 2 jarras grandes ($35), una de mamey y una de betabel. El de mamey era como lo esperaba, dulce y por el momento no lo apetecía, pero la verdad como yo me quede con el de betabel, pude notar que su sabor era muy fuerte, y yo creo que así preparan ahí el pulque, puesto que el de betabel sabía como si tuviera mucho alcohol.
Como en todos las paradas el momento se paso comentando principalmente entre los parecidos y las diferencias de todas las pulquerías, entre los parecidos estaban: la virgencita de Guadalupe (nunca falta) los molcajetes, la comida y lugareños de siempre… ahhh! y también las personas que venden cacahuates y pepitas (ahora también cigarros sueltos), pero aquí quería hacer un énfasis, puesto que las señoras que nos trajeron las pepitas y cacahuates, a veces invitadas por los lugareños, también disfrutaban del buen pulque….
Una de las cosas que me llamo la atención, fue un juguetero, donde había muchos peluches, y en ese momento me llegaron a la mente 2 cosas. Una fue que por ese detalle tal vez fue puesto el nombre a la pulquería del recreo, y 2 que los peluches son representativos de la zona (XDXDXD)
Un detalle final, fue un personaje final que nos encontramos ahí. Pero creo pertinente contar la historia para lograr entender la situación.
Un señor que llego después de que ya estábamos ahí, se nos acerco, como si fuéramos conocidos (pero sin hablar), vio a nuestra amiga Nancy y cuando empezó la música, movía las manos de forma cómica, como queriendo bailar con nuestra amiga. Entonces cotorreamos a Isabel y a Nancy, como diciendo, del por que no bailaban con y toda la cosa… en uno de esos detalles que solo ocurren de repente, observo como el señor al ver que no le hacíamos caso se voltea y va para otro lado, pero como estaba muy jorobado, parecía que se alejaba triste… entonces le digo a Isabel que como es mala, que el señor se va bien triste… carcajada tras carcajada (siento que fui algo cruel, pero mi idea salió muy rápido de mi boca, por que resulto ser muy cómico…)
Dentro de los detalles, mi amigo Israel dijo que el señor se fue muy cabizbajo, y por eso al final al señor lo bautizamos, como el cabizbajo.
Ya para finalizar, debo ser claro al decir, que no es el mejor lugar que hemos asistido, puesto que el mal olor y el sabor del pulque no me parecieron los mejores, pero destaco a por mayor, el precio y el calor humano que se siente al llegar, además de notarse lo fieles de los lugareños, pues como lo mencione antes estaba mas lleno que la cantina que estaba cercana a la avenida.
PD. Como siempre dejo la dirección donde se deja la invitación al próximo tour, o agreguen mi correo (que dejare enseguida de la pagina) para que les lleguen las invitaciones
* Al llegar al lugar no me fue difícil notar que al entrar y cerca de la barra había un letrero que decía “el recreo” y no recreo manzanares como se le ha hecho llamar, pero aun asi la imagen del metropulque queda, por estar en la calle manzanares
El tour de la pulcata se entusiasma por mantenerse en vida, pero lo único malo es que la crisis se ha ido encargando de bajar a nuestra gran cantidad de seguidores…
Esta crisis ha logrado mantener a solo 3 seguidores… pero aun con eso estamos felices por recorrer las pulcatas de la Ciudad de México y zonas aledañas…
En esta ocasión los únicos 3 seguidores fueron seguidores que ya habían venido:
Suavecito: el único integrante que ha estado en todas las pulquerías a las que hemos asistido… un aguamielero de corazón.
Thoreck: De corazón mas chelero que pulquero hizo de su presencia al estar por las cercanías del lugar.
Y su servidor Mrcheque: Que he ido tomando… un especial cariño a las pulquerías y a su bebida que venden en esos lugares.
Ahora la Antigua Roma nos ofrece una característica nueva, a comparación de las que hemos visitado…
Desde nuestra perspectiva en la antigua roma se nota el paso del tiempo y la falta de continuidad de los gustosos del pulque.
Los lugareños son pocos en este lugar y también los lugares para permanecer (las mesas) también.
El vaso estaba en 20 varos y la cubeta estaba en 100 pesos…
El detalle aquí es que debemos informar que la diferencia es el sabroso pulque de coco…
También cabe destacar que la gran mayoría de los pulquetomantes éramos jóvenes, pero por que la mesa que se llevo la tarde eran como unos 10.
De ahí en fuera se nos fue el rato tratando de acabarnos una cubeta entre 3 personas… pero no costo mucho trabajo pues el de coco era muy delicioso…
La llegada al lugar fue mas interesante… quería conocer el lugar que una vez había leído durante las semanas anteriores.
La verdad la primera impresión no fue la mejor… pero por que me había equivocado y había entrado al privado de señoras XDXD
Ya que entre al lugar me sentí un poco extraño…pero fue por que a ese lugar parce ser mas para los mismos parroquianos de siempre…
No faltaba estar oyendo uno que otro albur de los parroquianos entre ellos…
Después de un momento nos arroparon con mucha amabilidad, tanto los fieles de la pulquería como el dueño del lugar…
Desde un inicio la pregunta obligada: de que van a querer muchachos… hay de avena y de jitomate…
Tuvimos que responder con otra pregunta: cuales son los precios. Y la respuesta fue dura y fría… 70 pesos la cubeta… wow!! es la mas barata opción que hemos oído desde que hemos estado visitando estas pulquerías…
Después de pedir la primer cubeta (curado de avena) y servirnos en los clásicos vasos de veladora, el dueño nos dijo que si queríamos de comer… a lo cual la mayoría acepto y que en su totalidad de los que fuimos consumimos.
Hasta este punto se me hace necesario parar para mencionar a los nuevos personajes que vinieron a este tour que lleva su cuarta pulquería con éxito: El topo y su amigo, Armando y su novia Aurea (parece ser que serán asiduos en este tour), Jackie la novia de Sergio Giles, Zandy y Chinita. A los que podemos agregar los que ya habíamos asistido antes a otros tours: René, Suavecito, Sergio Giles y su servidor MrCheque.
La siguiente cubeta la pedimos el curado de jitomate… el cual puedo decir que es un poco menos espeso que en la risa y además es de un sabor mas dulzón… hasta este punto fue cuando llegaron los nuevos visitantes de este tour: Armando y su novia Aurea…
Es determinante decir que el tour se llevo a cabo en tres dinámicas distintas… Zandy y Chinita hablaban de lo que les ocurría en su vida cotidiana y la forma de deshacerse del curado que tenían de la forma rápida (la respuesta fue tomando lo mas rápido posible) la otra fue entre Sergio Giles, suavecito y su servidor, la cual era en ocurrencias que nos habían ocurrido en otras borracheras y la ultima fue entre Armando, Aurea y René, en la que profundizaban del por que de la existencia del tour y mitos sobre el pulque… de aquí se puede decir que la platica no era centralizada pues cada quien podría entrar y salir de las platicas a su gusto.
Cuando llegaron Armando y Aurea el dueño del lugar (el cual se parece a Guillermo Rivas “el borras”… no solo en el aspecto físico, si no en su forma de ser, ya sea humor, voz y amabilidad) se encargo de que le trajeran de comer…
En eso estábamos, cuando se nos ocurrió pedir un curado de ajo (si, si… claro de ajodido o natural) el cual degustamos un poco llenos, pero muy agusto... donde se recordaron anécdotas como la del “tope”, “el pistolita” y el “pégame que no siento nada”… hablaría sobre estos temas, pero a consideración mía los dejare para los que gusten ira la siguiente parada…
Ya estábamos apunto de irnos, cuando el dueño del lugar nos ofreció prepararnos un curado de cacahuate, idea que nos pareció muy buena…
Pa que les miento… Riquísimo… nomas de ver el espesor del curado y la diferencia con otras pulquerías lo hacían a la vista riquísimo y al degustarlo mejor… dicen que después de comer a pesar de todo queda un espacio pal postre, pos a nosotros nos paso igual… no nos pareció tan difícil tomarnos una cubeta de curado de cacahuate…
Ya para despedirnos el dueño nos ofreció ver el parido en su local confirmando su amabilidad y la de sus muy humildes parroquianos…
Me despido no sin antes decir que es de alta recomendación este lugar y que los pulques son de primera y que la amabilidad de los consumidores es tan buena como la del dueño…
Nos vemos en el siguiente tour, recuerden ver la invitación en:
Es sabido que la enorme ciudad de México tiene innumerables rostros, cambia y se transforma en cada calle, barrio o plaza, y que un inmenso juego de espejos multiplica su lenguaje, su comida, sus costumbres, de ahí que no cause sorpresa que sus establecimientos sean al igual que sus habitantes tan variados como los nombres que los adornan. ¿Qué no se vende o se compra en la ciudad? Desde navajas para pelea de gallos, cerca de la Central de Abasto hasta objetos mil en Tepito, o sitios donde se reparan guitarras o máquinas de escribir hasta los expendios de hechicería. Y dentro de todo este universo de compra venta, se encuentran espacios dedicados a la satisfacción del estómago, como taquerías, loncherías, cantinas piqueras y pulquerías. No se trata aquí de conformar un mapa de la ingestión, --que bueno sería-- sino de recordar algunos de los nombres con que han sido bautizados estos sacros lugares de animación espiritual y que demuestran el grado de inventiva que poseen los capitalinos, por eso no debe de extrañar los nombres de ciertos recintos donde se vendía el pulque, y se dice en pasado porque al parecer ahora, el llamado Pub azteca ha sido cambiado por discotecas, bares gringos y cantinas remilgosas donde a la manera yanqui existe en cada rincón o esquina un aparato de televisión que comanda la atención de los parroquianos como si fuera un candado a las antiguas y sabrosas conversaciones.
Las pulquerías al parecer han perdido la batalla. Los permisos y los costos, aparejado esto a la falta de consumidores, ha colocado en estos recintos la etiqueta de: en peligro de extinción. El despacho llamado Para Damas es estrecho y sin comodidades. Los hombres prefieren otros lugares. Poco se practica el juego del rentoy, y las tripas fritas ya no se venden en las puertas. La historia de las pulquerías es vieja y quizá olorosa. Se sabe que fue el lugar preferido de muchos mexicanos y que de las haciendas pulqueras, al mismo tiempo que forjaban títulos nobiliarios, también mandaban miles de litros de pulque. Ahora, la fama de las pulquerías ha quedado en el recuerdo, pero por fortuna, aunque sea, sus nombres nos siguen marcando sus pasados gloriosos. Por el rumbo de la Villa había un par de pulcatas cuya existencia era paralela, indisoluble, pues una se llamaba El Huevo de Colón, y la otra, la de enfrente, tenía un lapidario y corto nombre: El Otro. Existe aún un expendio de pulques finos, como decían los clásicos, ubicado en plena colonia del Valle, su nombre: La Gran Mona. Pero existieron La Hija de los Apaches. El Gorjeo de las Gargantas. La Gallina de los Huevos de Oro. La Preponderancia de la Tambora. Los Recuerdos del Porvenir. Has Por Venir. Las Glorias de Nixon. Los Cosacos Rusos. Y otra que por fortuna aún existe, allá por el Canal de la Viga, en pleno Iztacalco, llamada Los Hombres Sin Miedo, en honor del fundador de la dinastía torera de los Silveti, el abuelo Juan, a quien le apodaban Juan sin Miedo. Si de arte de Cúchares se trata, del arte taurino, que no del toreo pues así se le llama a los expendios clandestinos de pulque, ahí estuvieron Las Glorias de Gaona, Los Triunfos de Silverio, Las Faenas de Armilla, La Estocada de la Tarde, El Trincherazo, El Quinto Toro, o la Ultima Revolera. Nombres de pulcatas hay tantos como la misma imaginación, sin olvidar establecimientos de otro giro, como la lonchería llamada La Fonda Chiquita que parecía restaurante. Cantinas como: Mi Oficina. La Guadalupana. La Católica. Bar son. Bar sito. La Ultima y Nos Vamos, que como todos saben, es una de las varias mentiras del mexicano. Y taquerías como: Nadie como Nacho, quizá en recuerdo de la rumana olímpica. O aquella que se llamaba El Foco al Aire, en lugar del Focolare. El Tacómetro, es otro expendio de tacos, o La Catedral del Taco. O esa piquera con nombre lapidario: La Carga de los Prusianos. O el Club Hueverson. O esa otra: Doctor del Día Siguiente, o esa de título sincero: El Marcavaso. Hoy en día los nombres en inglés golpean la imaginación. Ya no existe el talento para nombrar al establecimiento de acuerdo a los sucesos de la época o como un homenaje al ingenio o a un famoso, ahora está el café Hard quien sabe qué, o el Charly no sé qué más, o el Divino, caro desveladero con que uno de los nuevos ricos del salinato pretendió cubrirse de gloria eterna. Los tiempos, es el cambio de estos tiempos.
Interesante lugar y muy bien adornado con motivos prehispánicos… En esta ocasión los que llegaron al tour fueron: René, suavecito, Rubens, Galenotl y Mrcheque.
Como siempre hubo una buena charla y buena música: una rockola de 5 varos y te da o dos canciones o un video.
Los precios en esta ocasión estaban de 15 pesos el vaso a 20 el tarro y a 130 el curado.
Los curados que había fueron de avena, apio, tamarindo fresa y nuez… sin olvidar el clásico de ajo “de ajodidio”
Los pulques se hicieron acompañar de unas habitas (de habas) con tortillas y pues el ambiente era muy tranquilo y muy ameno.
Lo que si parece ser, es que los curados de ahí llenaban mucho, pues a mi opinión empanzonaban mucho y pues solo pude probar de 3 sabores, y eso el ultimo lo compartí, pues ya era demasiado
Cabe destacar que esta ocasión Galenotl fue el patrocinador de esta visita!!!
A partir de esta experiencia también hemos decidido cambiar la visita semanal y hacerla mejor quincenal esto debido a que nuestro bolsillo no es lo suficientemente amplio para soportar semanas seguidas de comprar este liquido tan sabroso.
Además de que evitare el que me pueda llegar a hartar.
Bueno hasta la próxima
Pulque de las verdes matas tu me tumbas tu me matas tu me haces andar a gatas salud!!
En este segundo lugar del Tour de la Pulcata, se vio un poco flojo, aunque la idea original será la misma.
A este segunda parada del tour asistieron menos personas, pero con las mismas ganas de saborear estos curados tan ricos que nos da el pulque… dentro de los integrantes estuvieron: rene, suavecito, Rubens (el nuevo), el ratón y su servidor MrCheque.
En esta ocasión los precios parecen ser mas caros que en comparación con la parada anterior, pues el tarro estaba en 25 pesos, pero en esta vez el tarro de medio litro no parece alcanzar para 3 personas, es mas en esta ocasión no creo que nos dieran de esos vasos de veladora.
Al preguntar por la cubeta, esta era de 2 precios diferentes dependiendo el sabor, pues el de fresa con crema era de un valor más costoso que el resto de los curados.
En esta nueva parada, los precios estuvieron así:
SaborTarroCubeta
Natural$15$65
Curado$25$130
Curado de fresas con crema$30$150
Cabe destacar que el lugar es mucho mas amplio, no se refleja tanto la idea de una pulcata, por que además de vender pulque, en este lugar se vende cerveza, palomitas de maíz, hamburguesas hot dogs, papas a la francesa, refrescos, nachos con queso etc.…
Ahora los curados que se probaron, fue el natural, el de fresas con crema, centro histórico, y zarzamora.
Al llegar a nuestro destino, decidimos empezar con un curado natural y una cerveza a discreción.
Surgió la clásica platica, de que en este lugar no esta igual que los otros y demás etceras… pero al Rubens se le antojo un curado de fresas con crema, el cual era muy bueno, estan bueno, que esta como para apuntarlo en la lista de los curados preferidos.
Después, por una recomendación de mikemixtape decidí probar el curado llamado centro histórico, el cual es muy bueno… dentro de lo que intuimos que tenia ese curado fue que al parecer tiene fresa y guayaba, pero no estamos muy seguros (buena recomendación Mike).
Después llego el buen ratón (que no le gusta el pulque) a comer, así que se pidió una hamburguesa con papas y una cheve.
En esas estábamos cuando después de notar que eso ya estaba empanzonando, decidí hacer la ultima prueba, y el curado de zarzamora llego y con el una buena aceptación de parte de mi paladar y la de los demás seres humanos que acuden al tour.
Ya al final de este tour o al final de mi vaso de pulque, el ratón pidió unos nachos con queso y el Rubens unos jochos.
Detalles a tomar en cuenta: llevar credencial de elector, pedir que te sellen la mano para salir a fumar y al llegar en carro preguntar a los de la entrada para que te digan donde te cobran 20 pesos o 15 si esta Don Pifas atendiendo.
Detalles cómicos: Don pifas llevaba una playera donde estaba su foto y decía… se busca vivo o muerto. O la de que el wey de la entrada nos dijo que nos cobraban 20 y nos sellaban el boleto del estacionamiento, y cuando le preguntamos ya de salida cuanto era Don Pifas escucho y nos dijo que 15… jajaja quemada la del chavo que nos quería ver la cara.
Y finalmente la invitación para el viernes 24 de julio a las duelistas la próxima parada de este tour.
Los primeros integrantes en ingresar al tour fueron: Suavecito, René, Sol, Thorheck, Faby, Sergio Giles y Mrcheque.
En esta primera reunión se disfrutaron de los curados de sabor: Jitomate, guayaba, arroz y piña.
Al llegar al lugar de espera no encontramos a nadie… los primeros en vernos dentro de la Risa fuimos suavecito, thorheck (mi hermano) y mrcheque (yo). Ahí nos propusimos a beber una jarra de curado de jitomate el cual sabia muy rico, pero si lo probamos con limón aun mas… el precio que tenia esta jarra era de 50 pesos, lo cual me pareció muy caro, puesto que los precios que yo conocía no eran tan elevados. Casi cuando nos acabamos la jarra de curado de jitomate (que solo alcanzo para 3 vasos) iban llegando René, Sol y Faby (amiga de Sol) y fue cuando entonces se pidió el curado de guayaba… el cual es de sabor dulce y muy rico en verdad (aunque para ser sincero prefiero el de avena).
Este curado lo pedimos ya en cubeta… la cubeta tenia un valor de 86 pesos.Esta cubeta estuvo acompañada de papas y nopales en chile verde con frijoles (siiiii el pulque se acompaña… no es el pulque el que acompaña la comida) y tortillas… esta combinación resulta un poco terrible a la hora de despedirse del lugar pero aun así es sabroso disfrutar comida con un buen pulque.
Después de acabarnos el pulque y la comida (fueron 2 ordenes de tortillas XDXD) decidimos que seria bueno empezar a degustar otro pulque, a lo que no podíamos decidir si entre uno de avena y uno de arroz… al traernos la prueba nos decidimos por el de arroz. A medio arroz que nos cae Sergio Giles y seguimos junto con el con la platica que estaba amena… aunque cabe mencionar que el pulque causa una extraña relajación, así como si fuéramos las tortugas y cocodrilos del zoológico de Aragón donde estas permanecen sin movimiento XDXD.
Al final con mucho esfuerzo y con el estomago muy lleno nos terminamos el ultimo curado, el de piña el cual es muy sabroso, pero ya con la dificultad de haber probado demasiado pulque, así que solo alcance un vaso.Hay dejo unas fotos espero que siga yendo mas gente
En esta pulquería he de distinguir que la zona en que se halla muy fácil de encontrar... otra de las cosas a destacar es el sabor de este pulque, este pulque es muy dulce, pues en la visita previa probé uno muy rico de fibra (según en la pulquería) el cual era muy delicioso… además de poner en énfasis de que a pesar de que probé el de betabel, este también tenia un sabor muy dulce. También he de poner en alto el sabor del blanco, pues este es de un espesor bastante considerable y a pesar de no ser curado, este es muy dulce como los demás en general. (Resalto desde este momento, que dependiendo del pulque blanco, esta será la característica del pulque en las pulquerías que se visiten)
